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Registros recuperados : 3 | |
1. | | MARTINS, M. L.; KOERICH, G.; SAYNOVICH, N.; MARCHIORI, N. C.; FIGUEREDO, L. G. U.; BUTZKE, T. R.; AMBROSINI, M. F. Manejo Sanitário na Ranicultura. In: Martins, M.L., Marchiori, N.C., Mouriño, J.L.P., Silva, E., Dotta, G. Sanidade na Ranicultura. Florianópolis: FGV Editora, 2016. p. 19-29. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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2. | | MAROSTEGA, A. P. L.; KOERICH, G.; VARIANI, A. C. F.; HOFSTATTER, C. E. S.; SILVA-KAZAMA, D. C.; HANISCH, A. L. Influência das estações climáticas sobre a qualidade do leite cru produzido no Planalto Norte Catarinense. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12., 2013, Porto Velho, RO. Anais... Juíz de Fora, MG: Embrapa Gado de Leite, 2013. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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3. | | MORESTEGA, A. P. L.; HANISCH, A. L.; VARIANI, A. C. F.; KOERICH, G.; SCHUTZ, C. E.; BATISTON, T. P.; SILVA-KAZAMA, D. C. Perfil de propriedades leiteiras familiares no Planalto Norte Catarinense. In: SIMPÓSIO SOBRE SUSTENTABILIDADE DA PECUÁRIA LEITEIRA NA REGIÃO SUL DO BRASIL, 5., 2012, Maringa, PR. Anais... Maringa, PR: UEM, 2012. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 3 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
02/09/2014 |
Data da última atualização: |
02/09/2014 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Autoria: |
MAROSTEGA, A. P. L.; KOERICH, G.; VARIANI, A. C. F.; HOFSTATTER, C. E. S.; SILVA-KAZAMA, D. C.; HANISCH, A. L. |
Título: |
Influência das estações climáticas sobre a qualidade do leite cru produzido no Planalto Norte Catarinense. |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12., 2013, Porto Velho, RO. Anais... Juíz de Fora, MG: Embrapa Gado de Leite, 2013. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A qualidade do leite produzido ao longo do ano é de suma importância tanto para os produtores quanto para a indústria, pois em condições de pagamento por qualidade a homogeneidade garante produto padronizado o ano todo. O objetivo do presente estudo é verificar a influência das estações climáticas sobre a qualidade físico-química e microbiológica do leite de 61 propriedades rurais do Planalto Norte Catarinense durante o período de agosto de 2012 e maio de 2013 referentes às estações do inverno, primavera, verão e outono. O leite foi coletado de tarros/tanque de expansão para análise de CCS, lactose, gordura, proteína e sólidos totais e, CBT. A porcentagem de gordura esteve maior no outono. A proteína apresentou melhores valores na primavera e piores no verão assim como os sólidos totais. Os maiores valores de CCS foram encontrados no outono e os menores no inverno. A CBT não variou ao longo das estações. De maneira geral menores teores sólidos são encontrados no verão o que pode ser devido à menor disponibilidade de forragem no verão como evidenciado na região. |
Palavras-Chave: |
Contagem bacteriana total; Contagem de células somáticas; Cooperativa; Gado de leite. |
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
LEADER 01910naa a2200229 a 4500 001 1121511 005 2014-09-02 008 2013 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aMAROSTEGA, A. P. L. 245 $aInfluência das estações climáticas sobre a qualidade do leite cru produzido no Planalto Norte Catarinense.$h[electronic resource] 260 $c2013 520 $aA qualidade do leite produzido ao longo do ano é de suma importância tanto para os produtores quanto para a indústria, pois em condições de pagamento por qualidade a homogeneidade garante produto padronizado o ano todo. O objetivo do presente estudo é verificar a influência das estações climáticas sobre a qualidade físico-química e microbiológica do leite de 61 propriedades rurais do Planalto Norte Catarinense durante o período de agosto de 2012 e maio de 2013 referentes às estações do inverno, primavera, verão e outono. O leite foi coletado de tarros/tanque de expansão para análise de CCS, lactose, gordura, proteína e sólidos totais e, CBT. A porcentagem de gordura esteve maior no outono. A proteína apresentou melhores valores na primavera e piores no verão assim como os sólidos totais. Os maiores valores de CCS foram encontrados no outono e os menores no inverno. A CBT não variou ao longo das estações. De maneira geral menores teores sólidos são encontrados no verão o que pode ser devido à menor disponibilidade de forragem no verão como evidenciado na região. 653 $aContagem bacteriana total 653 $aContagem de células somáticas 653 $aCooperativa 653 $aGado de leite 700 1 $aKOERICH, G. 700 1 $aVARIANI, A. C. F. 700 1 $aHOFSTATTER, C. E. S. 700 1 $aSILVA-KAZAMA, D. C. 700 1 $aHANISCH, A. L. 773 $tIn: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12., 2013, Porto Velho, RO. Anais... Juíz de Fora, MG: Embrapa Gado de Leite, 2013.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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